にんにくがっつり!豚ロースのスタミナトンテキ丼♪

主食系

<所要時間:約15分>

材料:4人分

●白飯…丼4杯
●豚ロース(とんかつ用)…4枚
●薄力粉…大2
●にんにく…3~4片
●サラダ油…大1
●酒…大2
●砂糖…大1
●ケーキ用シロップ…大1
●醤油…大1
●ウスターソース…大2
●サラダ菜…6~8枚

作り方

  1. 豚肉は、身と脂身の間に垂直に切り込みを入れる。
    (筋きりすると、焼いても縮みにくくなります。)
  2. にんにくは皮をむき、薄くスライスする。
  3. 豚肉に薄く薄力粉をまぶす。
  4. フライパンにサラダ油を引き、にんにくが茶色っぽくなるまで炒めたら、一旦取り出す。
  5. 豚肉をフライパンに並べたら、蓋をして、まず、3~4分中火で蒸し焼きにし、ひっくり返して、また蓋をして、3~4分焼く。
  6. 豚肉の両面に焼き色が付いたら、肉を端に置いて、中央に酒、砂糖、ケーキ用シロップ、醤油、ウスターソースを溶かす。
  7. 強めの中火にかけ、肉にタレを絡めながら、水分が少なくなるまで煮詰める。
  8. 丼にご飯を入れ、上にちぎったサラダ菜を散らす。
  9. サラダ菜の上に食べやすく切った肉とタレを回しかけ、さらに上に、にんにくを散らせば、完成!!

ワンポイントアドバイス

肉は蒸し焼きにすると早く火が通ります。
ちょっと甘めの味付けなので、甘さを控えめにしたいなら、砂糖かケーキ用シロップを減らすか、どちらか片方をカットしてください。
にんにくが効いたスタミナ丼です!

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にんにくがっつり!豚ロースのスタミナトンテキ丼♪
by torezu

にんにくがっつり!豚ロースのスタミナトンテキ丼♪

材料(4人分)
白飯 / 丼4杯
豚ロース(とんかつ用) / 4枚
薄力粉 / 大2
にんにく / 3~4片
サラダ油 / 大1
酒 / 大2
砂糖 / 大1
ケーキ用シロップ / 大1
醤油 / 大1
ウスターソース / 大2
サラダ菜 / 6~8枚

レシピを考えた人のコメント
トンテキアレンジということで、にんにくをがっつり効かせたトンテキ丼にしてみました。
少し甘めのタレですが、家族に大好評で、お代わり続出でしたよー。^^

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