ドライフルーツで!型要らずのソフトなクッキー

クッキーのレシピ
ドライフルーツで!型要らずのソフトなクッキー
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ドライフルーツを使って、ちょっとフルーティなクッキーを作りました。

サクサクとふわふわ?が癖になる味です。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料:(4人分) 所要時間:80分ほど

卵…1個バター…90g薄力粉…130g
ベーキングパウダー…小1/2グラニュー糖…60gラム酒漬けドライフルーツ…80g
レモンピール…大1ほどゆずピール…大1ほどキルシュ…大1/2

作り方:

  1. 薄力粉とBPは、一緒にふるっておく。
  2. レモンピールと柚子ピールは、細かく刻み、キルシュをかけておく。
  3. 耐熱ボールにバターを入れ、レンジで20秒ほど加熱し、柔らかくしておく。
  4. バターをクリーム状に練り、グラニュー糖を加えて、白っぽくなるまですり混ぜる。
  5. 卵を加え、良く混ぜる。
  6. ドライフルーツ類を加え、ゴムべらで、さっくりと切るように混ぜる。
  7. オーブンを170度に予熱し始める。
  8. ふるった粉類を加え、さっくりと混ぜる。
  9. 天版にオーブンシートを敷き、スプーンですくい、間をあけながら並べる。
  10. 170度のオーブンで、18~20分焼いたら、完成!!

ピールにお酒を振りかけておくと、しっとり仕上がりますし、香りも良いです。

 




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ドライフルーツのソフトクッキー
ドライフルーツのソフトクッキー

料理名:ドライフルーツのソフトクッキー
作者:torezu

■材料(4人分)
卵 / 1個
バター / 90g
薄力粉 / 130g
ベーキングパウダー / 小1/2
グラニュー糖 / 60g
ラム酒漬けドライフルーツ / 80g
レモンピール / 大1ほど
ゆずピール / 大1ほど
キルシュ / 大1/2

■レシピを考えた人のコメント
ドライフルーツを使って、ちょっとフルーティなクッキーを作りました。サクサクとふわふわ?が癖になる味です。

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