＜所要時間：約15分＞
材料：4人分
●豚バラブロック…400gほど
●玉ねぎ…中2個
●唐辛子の輪切り…小1ほど
●チンゲン菜…2株
●なんでもできるっ酢…200cc
●めんつゆ…100cc
●水…100cc
作り方
- 豚バラは、1cmほどの厚みに切る。
- 玉ねぎは、皮をむいて、厚めのくし形に切る。
- フライパンに薄く油を引き、まず肉の片面から焼き、両面に焼き色をつける。
- フライパンに玉ねぎと唐辛子の輪切り(100均で購入)も投入し、軽く混ぜあわせる。
- 今回は、業務スーパーの「なんでもできるっ酢」を使いました。
- フライパンに、酢を加えて混ぜ合わせ、一旦煮立たせる。
- 煮立ったら、蓋をして、3分ほど煮る。
- めんつゆと水もフライパンに加え、蓋をしないで、中火で15分ほど煮込む。
※汁けが軽く飛ぶまでが目安です。 - チンゲンサイは根元を切り落とし、耐熱皿に乗せてラップをし、レンジで3分ほど加熱する。
- すぐに冷水につけて色止めをし、そのまま置いておく。
- 器に豚肉と玉ねぎ、チンゲン菜を盛りつけて、完成!!
ワンポイントアドバイス
酸味の強さは、酢の酸っぱさで加減してみてください。
今回は寿司酢に近い酢を使いましたが、100均ダイソーの「おいしい便利酢」などなら、酸味がマイルドになると思います。
チンゲン菜などはお好みでどうぞ。
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酸っぱくて癖になる？豚バラと玉ねぎのめんつゆ酢煮♪
by torezu
材料（4人分）
豚バラブロック / 400gほど
玉ねぎ / 中2個
唐辛子の輪切り / 小1ほど
チンゲン菜 / 2株
なんでもできるっ酢 / 200cc
めんつゆ / 100cc
水 / 100cc
レシピを考えた人のコメント
家族が酸っぱいと言いながらも、バクバク食べてくれた豚の酢煮です。
酢の種類によって酸味は変わりますが、酢のお陰で肉も柔らかく食べやすくなりますよー。
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