ラム酒漬けのドライフルーツがたっぷり入った、フルーツクグロフです。
ぜひ、作ってみて下さい。
材料：（クグロフ型18cm・1台分) 所要時間：80分
| バター … 180g |
卵 … 3個 |
薄力粉 … 150g |
| ベーキングパウダー … 小1/4 |
重曹 … 小1/4 |
アーモンドパウダー … 50g |
| グラニュー糖 … 80g |
ラム酒漬けドライフルーツ … 150g |
作り方：
- 型に薄くバターを塗り、使うまで冷蔵庫に入れておく。
- 耐熱ボールにバターをいれ、レンジで10秒ほど加熱して柔らかくする。
- バターをクリーム状になるまで練り、砂糖を加えて、白っぽくなるまですり混ぜる。
- オーブンを180度に温め始める。
- 卵を1個加え、良く混ぜ合わせる。
- 更に卵を1個加え、良く混ぜる。
- アーモンドパウダーを加え、良く混ぜる。
- 残りの卵を加え、良く混ぜ合わせる。
- ふるった粉類（薄力粉、BP、重曹）の半量を加え、さっくりと練らないように混ぜる。
- ドライフルーツを加え、上から残りの粉を加え、粉をかぶせるようにしながら、さっくりと練らないように混ぜる。
- 冷蔵庫から型を取り出し、強力粉をふり、余分な粉は落とす。
- 型に生地をすくい入れ、トントンと落として、大きな気泡を取り除く。
- 180度のオーブンで15分焼き、170度に下げて、30分焼く。
- 竹串を中央に刺してみて、生地がつかないようなら焼き上がり。
- すぐにケーキクーラーなどの上で冷まし、粗熱が取れたら、ラップをして冷蔵庫に入れると良い。
- 完成!!
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型の下処理（薄くバターを塗り、強力粉をまぶす）をしておくと、ひっくり返すだけで、型から外れます。
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