さっぱりチャーシュー風!豚バラのネギダレがけ♪

肉メインのおかず

<所要時間:1時間以上>

材料:4人分

●豚バラブロック…400gほど
●長ネギ…10cm
●醤油…大3
●すし酢…大1
●砂糖…大1
●生姜の薄切り…3枚

作り方

  1. 豚肉を丸ごと鍋に入れ、肉が隠れるくらいの水を入れて火にかける。
  2. お湯が沸いたら、弱火にして、生姜を入れて蓋をし、1時間ゆでる。
  3. ネギは小口切りにする。
  4. 耐熱容器にネギ、醤油、すし酢、砂糖を入れて良く混ぜる。
  5. ネギを入れた容器にラップをかけ、レンジで1分半加熱する。
    ※ネギの辛みを取ります。
  6. 肉がゆだったら、30分ほど放置して、しっかりと冷めてから薄切りにする。
    ※冷めていないと、薄切りにできません。
  7. 器に肉を並べ、ネギダレをかけたら、完成!!

ワンポイントアドバイス

肉をゆでていると汁が少なくなるので、最初以外は弱火でゆでます。
すし酢がなければ、普通の酢でも良いですが、酸味が強くなります。
ネギたっぷりのタレで、よりさっぱりと。

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さっぱりチャーシュー風!豚バラのネギダレがけ♪
by torezu

さっぱりチャーシュー風!豚バラのネギダレがけ♪

材料(4人分)
豚バラブロック / 400gほど
長ネギ / 10cm
醤油 / 大3
すし酢 / 大1
砂糖… / 大1
生姜の薄切り / 3枚

レシピを考えた人のコメント
豚バラブロック肉が安かったので、少し時間はかかりますが、チャーシュー風に仕立ててみました。
お湯でゆでて放置して、後は切ってネギダレをかけるだけと簡単です。^^

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