揚げ焼きポテトで！じゃがいもの甘味噌炒め♪

＜所要時間：約15分＞

材料：4人分

●じゃがいも…中5～6個
●白みそ…大2
●砂糖…大1
●みりん…大2
●水…大2
●カイワレ大根…1/8パック

作り方

1. じゃがいもは皮をむき、縦に4等分する。
2. フライパンに高さ2cmほどの油(分量外)を用意し、180～190度の温度で、じゃがいもの両面を揚げ焼きする。
3. 一番大きなじゃがいもに竹串を刺してみて、すっと通るようなら取り出す。
4. 別のフライパンに、白みそ、砂糖、みりん、水を加えて混ぜ、火にかけて完全に溶かす。
5. 揚げたジャガイモを味噌だれの中に放り込み、全体に味を絡めて、軽く加熱して水分を飛ばせばOK。
6. 器に盛りつけ、根元をカットした貝割れを乗せれば、完成!!

ワンポイントアドバイス

じゃがいもはしっかりと揚げる必要があるので、軽くきつね色になるまで火を通してください。
白味噌の種類によっては、塩からくなる可能性があるので、味見をしながら、味噌を加えていくのがポイントです。

楽天レシピさんはこちら

揚げ焼きポテトで！じゃがいもの甘味噌炒め♪
by torezu

材料（4人分）
じゃがいも / 中5～6個
白みそ / 大2
砂糖 / 大1
みりん / 大2
水 / 大2
カイワレ大根 / 1/8パック

レシピを考えた人のコメント
古いじゃがいもを使い切りたかったので、揚げ焼きして、甘味噌を絡めてみました。
ちょっとした副菜にも便利で、じゃがいももホクホク感がたまりません。

詳細を楽天レシピで見る→
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…