ちょっとフルーティに!手羽元のマーマレード煮

手羽元のマーマレード煮肉メインのおかず
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手羽元にマーマレードの酸味を移した、フルーティなおかずです。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料:(4人分) 所要時間:20分

手羽元 … 8本人参 … 2本マーマレード … 大4
酢 … 200ccにんにく … 2片蜂蜜 … 大1
酒 … 大2水 … 400ccサラダ油 … 大1
醤油 … 大3

 作り方:

  1. にんじんは皮をむき、乱切りにする。
  2. にんにくは包丁の背で、叩いてつぶす。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、手羽元とにんにくを加える。
  4. 箸で転がしながら焼き、前面にまんべんなく焼き色を付ける。
  5. 酢、酒、水を合わせたものを加え、沸騰させる。
  6. 沸騰させたら、アクを取り除く。
  7. にんじん、マーマレード、蜂蜜、しょうゆを加え、落し蓋をして10~15分ほど煮る。
  8. 完成!!

酢を入れることで、甘さが和らぎますが、酢とジャムは、お好みで調整して下さい。

 

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