大根の大量消費に!大根と豚こまの味噌ヒラヒラ鍋♪

大根の大量消費に!大根と豚こまの味噌ヒラヒラ鍋♪
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大根の大量消費にも!ヒラヒラ大根の白みそ鍋

大根が余っていたので、大量消費すべくヒラヒラ鍋にしてみました。
人参や小松菜など、野菜もたっぷりと入ります。
味噌仕立てにしたので、ご飯ともよく合うと思います。

材料:【30cm鍋用】所要時間:約15分

豚こま…400g大根…中1本人参…10cm
小松菜…2把水…500㏄砂糖…大1
みりん…大1ほんだし…大1白みそ…大4

作り方:

  1. 大根は皮をむき、3~4つに切り分け、食べやすい長さにする。
  2. 大根は、ピーラーで皮をむくようにして、薄いヒラヒラ状にする。
  3. 鍋に水、砂糖、みりん、ほんだし、味噌を入れ、火にかけてしっかりと調味料を溶かす。
  4. にんじんは皮をむき、薄い輪切りにする。
  5. 鍋の中央に肉を入れ、周りに大根を敷き詰め、上に人参の薄切りを乗せる。
  6. 途中上下を返しながら、ふたをして10~12分ほど中火で煮込む。
  7. 小松菜は根元を落とし、5cm幅くらいに切る。
  8. 大根の上にぱらぱらと散らし、ふたをして更に2~3分煮込む。
  9. 小松菜がしんなりしたら、完成!!

大根と豚肉を煮込む時は、時折上下を返すようにすると、しっかりと火が通ります。
人参や小松菜は、色合いのため入れましたが、ほかの野菜でアレンジしても美味しいと思います。

 

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大根の大量消費に!大根と豚こまの味噌ヒラヒラ鍋♪
by torezu

大根の大量消費に!大根と豚こまの味噌ヒラヒラ鍋♪

材料(5~6人分)
【30cm鍋用】 /
豚こま / 400g
大根 / 中1本
人参 / 10cm
小松菜 / 2把
水 / 500cc
砂糖 / 大1
みりん / 大1
ほんだし / 大1
白みそ / 大4

レシピを考えた人のコメント
大根が余っていたので、大量消費すべくヒラヒラ鍋にしてみました。
人参や小松菜など、野菜もたっぷりと入ります。
味噌仕立てにしたので、ご飯ともよく合うと思います。

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