紅茶パウダーで!オレンジピール入り紅茶シフォン♪

紅茶パウダーで!オレンジピール入り紅茶シフォン♪シフォンケーキ
紅茶パウダーで!オレンジピール入り紅茶シフォン♪
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100均の紅茶パウダーとオレンジピールで紅茶シフォン!

100均ダイソーの紅茶パウダーとオレンジピールでシフォンケーキを焼いてみました。
具材入りのシフォンケーキは初めてでしたが、食感が素敵ですね。^^

材料:(17cmシフォン型)所要時間:1時間以上

卵…4個卵黄用砂糖…40g卵白用砂糖…40g
薄力粉…80g紅茶パウダー…10gベーキングパウダー…小1/2
オレンジピール…50gオレンジジュース(100%)…50㏄サラダ油…大2

作り方:

  1. 卵黄と卵白を別々のボールに入れる。
  2. 卵白に砂糖を一つまみ加えて泡立て始め、途中二回に分けて砂糖を加え、ピンと角が立つまで泡だててメレンゲを作る。
  3. オーブンを180度(時間は15分)に予熱を開始する。
  4. 卵黄のボールに砂糖を加えて泡立て、白っぽくとろりとするまで泡だてる。
  5. オレンジジュースを少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
  6. サラダ油を大1ずつ加え、その都度良く混ぜる。
  7. オレンジピールに薄力粉大1/2(分量外)をまぶしてから、生地に加え、全体がばらけるように混ぜる。
  8. 今回は、100均ダイソーのアールグレイ紅茶パウダーを使いました。
  9. 薄力粉とベーキングパウダー、紅茶パウダーを合わせてふるい入れ、粉っぽさが消えるまで良く混ぜ合わせる。
  10. 卵黄のボールにメレンゲを全量加え、ゴムべらに持ち替えて、さっくりと練らないように混ぜる。
  11. 生地を低い位置から型に流し入れる。
  12. 縁部分と筒部分に生地をなすりつけるようにして、焼きあがりを助ける。
    (落とすなどの空気抜きをすると、具材が下に沈むので今回は省きます。)
  13. 180度のオーブンで15分焼き、さらに170度に下げて25分焼く。
  14. ケーキが焼けたら、すぐに逆さにして、瓶などに挿す。
  15. このまま2時間以上放置する。
  16. ケーキの中央は竹串を使い、側面は細めのパレットナイフなどで型からケーキを外す。
    (小刻みに、垂直に上下に動かして、型を一周する)
  17. 底は、水平にナイフを入れる。
  18. 上の焦げた部分を切り落とし、平らになるようにする。
  19. その後逆さにして、皿に盛りつける。
  20. 切り分けて、完成!!

具材を入れるので、型をトントン落として空気抜きなどはしません。
生地を流し入れるときにも、具材が下に沈まないように、低い位置からゆっくりと流してください。

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紅茶パウダーで!オレンジピール入り紅茶シフォン♪
by torezu

紅茶パウダーで!オレンジピール入り紅茶シフォン♪

材料(5~6人分)
【シフォン型17cm】 /
卵 / 4個
卵黄用砂糖 / 40g
卵白用砂糖 / 40g
薄力粉 / 80g
紅茶パウダー / 10g
ベーキングパウダー / 小1/2
オレンジピール / 50g
オレンジジュース(100%) / 50cc
サラダ油 / 大2

レシピを考えた人のコメント
100均ダイソーの紅茶パウダーとオレンジピールでシフォンケーキを焼いてみました。
具材入りのシフォンケーキは初めてでしたが、食感が素敵ですね。^^

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