冷凍のカットイカで！イカのチリソース仕立て♪

＜所要時間:約10分＞

材料：4人分

●冷凍イカの小切り…400g
●片栗粉…大3
●生姜チューブ…小1
●にんにくチューブ…小1
●長ネギのみじん切り…大1～2
●砂糖 … 大1
●酒 … 大1
●マギーブイヨン … 1個
●ケチャップ … 大2
●ソース用片栗粉 … 大1
●チリソース…大1/2

作り方

1. 冷凍イカは解凍し、格子状に浅く切れ込みを入れる。
   (あらかじめ切れ目が入っているタイプは、そのまま使ってください。)
2. 冷凍イカの水分をペーパータオルなどで拭き取り、片栗粉を全体にまぶす。
3. フライパンに高さ1～2cmほどにサラダ油(分量外)を張り、イカを1分半ほど揚げて取り出し、油きりをしておく。
4. フライパンをきれいにしてから、水100cc(分量外)、砂糖、酒、マギーブイヨン、ケチャップ、ソース用片栗粉、チリソースを入れてよく混ぜて調味料を溶かす。
5. 調味料が溶けたら、ねぎ、生姜、にんにくを加えて、弱火にかける。
6. 軽くとろみがついたらOK。
7. いかを戻し入れ、全体に味を絡める。
8. 盛りつけて、完成!!

ワンポイントアドバイス

イカはさっと油通しをすると、プリプリになり美味しくなります。
調味料はすぐに固まりますので、弱火でやらないと焦げるかもしれません。
辛くしたくない場合は、チリソースを省いてもOKです。

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冷凍のカットイカで！イカのチリソース仕立て♪
by torezu

材料（4人分）
冷凍イカの小切り / 400g
片栗粉 / 大3
生姜チューブ / 小1
にんにくチューブ / 小1
長ネギのみじん切り / 大1～2
砂糖 / 大1
酒 / 大1
マギーブイヨン / 1個
ケチャップ / 大2
ソース用片栗粉 / 大1
チリソース / 大1/2

レシピを考えた人のコメント
冷凍のイカミックスを使い、イカチリを作ってみました。
小切りタイプを使ったので、簡単調理。
一度油で揚げるのがポイントです。＾＾

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