苺とチョコのしっとりケーキ

バレンタインにもぴったりのチョコと苺のスポンジケーキになります。
ビスキュイ・ザッハと呼ばれる、しっとりと濃厚なスポンジケーキを重ねて、チョコクリームと苺で飾ってみました。
ロールケーキ生地として焼くので、焼き時間は短くて済みます。
ぜひ、作ってみて下さい。
材料:(30×30cm天板・1台分) 所要時間:60分ほど
ケーキ | ||
卵白…4個 | 卵黄…4個 | バター…65g |
粉砂糖…65g | チョコレート…70g | グラニュー糖…120g |
薄力粉…80g | 苺…12~15個 | |
チョコクリーム | ||
生クリーム…250cc | チョコレート…100g | |
コーティングチョコ | ||
生クリーム…大2 | チョコレート…50g |
作り方:
|
柔らかいケーキ生地なので、切った後移動する時に、ケーキが崩れないようにだけ、注意して下さいね。
画像手順付きレシピは、こちらから。
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Posted by Torezu
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