料理やスイーツのレシピを、初心者でもわかりやすく解説しています。

お弁当にもぴったり!甘酢あんの鶏モモソテー♪
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お弁当のおかずにも!

鶏もも肉のボリュームおかずが作りたくなり、甘酢あんを絡めてみました。
揚げ焼きするので、皮は少しパリッとします。
子供でも食べやすくするのに、酢は控えめです。

材料:(4人分) 所要時間:約15分

鶏もも肉…2枚片栗粉…大2レタス…2枚ほど
★甘酢あん
砂糖…大1ケチャップ…大2酢…大1
醤油…大1/2片栗粉…小1

作り方:

  1. 鶏肉は火が通りやすいように、身の方に浅く切れ込みを入れる。
  2. 鶏肉に片栗粉(★甘酢あんでない方)をまんべんなくまぶす。
  3. フライパンを火にかけ、温まったら、高さ2㎝くらいまで油(分量外)を入れる。
  4. さらに油が温まったら、鶏肉の皮を下にして入れ、5分ほど焼いて焼き目を付ける。
  5. 焼き色が付いたら裏返す。
  6. 蓋をして、10~12分揚げ焼きする。
  7. ★甘酢あんの材料をボールに入れ、しっかりと混ぜておく。
  8. 鶏肉に火が通ったら、一旦取り出す。
  9. 甘酢あんの材料を弱火にかけ、少しとろみがついたところで鶏肉を戻し入れ、全体にあんを絡める。
  10. 皿にレタスを敷き、食べやすく切った鶏肉を乗せたら完成!!

鶏肉はしっかりと火を通さないと危険なので、もし火が通っていないようなら、再度焼くかレンジでチンしてみて下さい。
揚げ焼きの時間はあくまで目安ですので、肉の厚みによっては火が通るのが遅い場合があります。

 

 



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お弁当にもぴったり!甘酢あんの鶏モモソテー♪
お弁当にもぴったり!甘酢あんの鶏モモソテー♪

料理名:お弁当にもぴったり!甘酢あんの鶏モモソテー♪
作者:torezu

■材料(4人分)
鶏もも肉 / 2枚
片栗粉 / 大2
レタス / 2枚ほど
★甘酢あん /
砂糖 / 大1
ケチャップ / 大2
酢 / 大1
醤油 / 大1/2
片栗粉 / 小1

■レシピを考えた人のコメント
鶏もも肉のボリュームおかずが作りたくなり、甘酢あんを絡めてみました。
揚げ焼きするので、皮は少しパリッとします。
子供でも食べやすくするのに、酢は控えめです。

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