安い食材で!鶏胸肉ともやしのユーリンチイ風ソース♪

安い食材で!鶏胸肉ともやしのユーリンチイ風ソース♪肉メインのおかず
安い食材で!鶏胸肉ともやしのユーリンチイ風ソース♪
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安く仕上がる鶏胸肉ともやしのユーリンチイ風!

鶏胸肉ともやしの安い食材コンビで、フライパン一つで作れる炒めものを作ってみました。
最初に酒などを揉みこむことで、柔らかく仕上がります。
ネギなどアレンジOK。

材料:【4人分】所要時間:約10分

鶏胸肉…2枚もやし…1袋酒…大2
砂糖…小2塩…小1/4貝割れ…1/4パック
★ユーリンチイ風ソース
醤油…大1みりん…大1酢…大1
砂糖…大1唐辛子の輪切り…1~2本分にんにくチューブ…3cm
生姜チューブ…3cm

作り方:

  1. 鶏胸肉は、厚みを半分に切る。
    (観音開きにします。)
  2. ボールに鶏肉と酒、砂糖、塩を加え、手で良く揉みこむ。
  3. そのまま10分以上置く。
  4. フライパンに油を引かずに、鶏肉を並べ、蓋をして、両面3分ずつ弱めの中火で加熱する。
  5. 鶏肉に火が通ったら、一旦取り出し、冷ましておく。
  6. フライパンに肉汁が残っている状態でもやしを投入し、強火で1分程炒める。
  7. 出来たら、もやしを皿に盛りつける。
  8. ★ユーリンチイ風ソースの材料をボールに入れて良く混ぜる。
  9. 長さを4等分に切った貝割れをソースに加え、全体を良く混ぜる。
  10. もやしの上に切った鶏肉を並べ、上からユーリンチイ風ソースを回しかけたら完成!!

鶏肉は加熱しすぎると固くなるので、火は通す必要がありますが、余り長い間火にかけない方が柔らかく仕上がります。
ソースは食べる直前にかけてください。

 

 

 




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安い食材で!鶏胸肉ともやしのユーリンチイ風ソース♪
安い食材で!鶏胸肉ともやしのユーリンチイ風ソース♪

料理名:安い食材で!鶏胸肉ともやしのユーリンチイ風ソース♪
作者:torezu

■材料(4人分)
鶏胸肉 / 2枚
もやし / 1袋
酒 / 大2
砂糖 / 小2
塩 / 小1/4
貝割れ / 1/4パック
★ユーリンチイ風ソース /
醤油 / 大1
みりん / 大1
酢 / 大1
砂糖 / 大1
唐辛子の輪切り / 1~2本分
にんにくチューブ / 3cm
生姜チューブ / 3cm

■レシピを考えた人のコメント
鶏胸肉ともやしの安い食材コンビで、フライパン一つで作れる炒めものを作ってみました。
最初に酒などを揉みこむことで、柔らかく仕上がります。
ネギなどアレンジOK。

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