こっくりとした筍のサラダに!笹竹の味噌マヨサラダ

笹竹の味噌マヨサラダ
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笹竹や細竹、姫竹と呼ばれる、筍を使った、味噌マヨベースのサラダです。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料:(4人分) 所要時間:10分

笹竹のサラダ
笹竹 … 200gハム … 3~4枚かにかま … 4本
ドレッシング
砂糖 … 小1醤油 … 小2マヨネーズ … 大3
味噌 … 小1

作り方:

  1. 笹竹は水煮しておく。
  2. 水煮にした笹竹は、斜めに切っておく。
  3. ハムは角切りにする。
  4. かにかまは、手でほぐしておく。
  5. <ドレッシング>の材料を混ぜ合わせ、味噌マヨドレッシングを作っておく。
  6. ボールに切った笹竹とハム、カニカマをいれ、ドレッシングを混ぜ合わせる。
  7. 器に盛り付け、完成!!

ドレッシングは、食べる直前に和えます。