家庭で手軽に!ロコモコ丼!

ロコモコ丼 ご飯もの・丼・餅
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ハンバーグに目玉焼きで、美味しくないはずがない!

ちょっと本格的な、グレイビーソースで作ってみました。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料:(4人分) 所要時間:30分

ロコモコ丼
白飯 … 4杯分ひき肉 … 400g玉ねぎ … 1/2個
パン粉 … 20g牛乳 … 大3卵 … 1個
ナツメグ … 少々目玉焼き … 4つレタス … 2枚ほど
ミニトマト … お好みで
グレイビーソース
ウスターソース … 大3ケチャップ … 大2小麦粉 … 小1
バター … 大1

 作り方:

  1. パン粉には牛乳を加え、湿らせておく。
  2. 玉ねぎはみじん切りにする。
  3. ボールにパン粉、玉ねぎ、ひき肉、卵をいれ、こしょうとナツメグを加え、粘りが出るくらいまでしっかりと練る。
  4. 楕円形にまとめ、中央を少しくぼませて、人数分作る。
  5. フライパンでハンバーグを焼き、両面に焼き色を付けたら、裏返して弱めの中火で蒸し焼きにする
  6. 別のフライパンにバターを溶かし、小麦粉を加え、肉汁、ウスター、ケチャップ、塩コショウ少々を加える。
  7. ソースに若干とろみがついたら、火を止める。
  8. レタスは水洗いし、トマトも水洗いして、水気を切る。
  9. ご飯の上に、野菜、ハンバーグ、目玉焼きを乗せ、最後にソースをかける。
  10. 完成!!

ハンバーグを捏ねる時には、持ち上げた時、ボールがタネにくっついて、一緒に持ち上がるくらいが目安です。

 

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