貧血予防にも!高野豆腐の挟みカツ♪

貧血予防にも!高野豆腐の挟みカツ♪

<所要時間:約15分>

材料:6枚分

●高野豆腐…6枚
●青じその葉…6枚
●スライスチーズ…6枚
●梅干…3個
●焼きのり…1.5枚
●パン粉…適量

材料:バッター液

●薄力粉…大4
●卵…1個
●水…50cc

作り方

  1. 高野豆腐はぬるま湯にほんだし大1(分量外)を溶かしたものに漬け込み、10分ほど置いて戻しておく。
  2. 戻した高野豆腐をぎゅっと絞り、厚み半分にスライスする。
  3. 高野豆腐1枚に、青じそ1枚、チーズ1枚、梅干1/2個を乗せて、高野豆腐1枚で蓋をする。
  4. それぞれ6枚分作る。
    (チーズははみ出ないように半分に切ってから、重ねる。)
  5. 海苔を4等分し、細くしてから、高野豆腐を巻く。
  6. こちらも6枚分作る。
  7. ボールを二つ用意し、片方に★バッター液の材料を良く混ぜておく。
  8. 二つ目のボールには、多めにパン粉を入れておく。
  9. 高野豆腐にバッター液を付けてから、パン粉をまぶし、衣をつけておく。
  10. フライパンに油を用意し、170度くらいで表面がきつね色になるまで揚げる。
  11. 食べやすいように切り分け、器に盛りつける。
  12. 完成!!

ワンポイントアドバイス

バッター液を付ける時には、高野豆腐の全面に液がつくようにして下さい。
パン粉は多めに用意し、こちらもしっかりと衣をつけます。
チーズははみ出ないように、高野豆腐の大きさに合わせて重ねてみて下さい。

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貧血予防にも!高野豆腐の挟みカツ♪
by torezu

貧血予防にも!高野豆腐の挟みカツ♪

材料(6枚分人分)
高野豆腐 / 6枚
青じその葉 / 6枚
スライスチーズ / 6枚
梅干 / 3個
焼きのり / 1.5枚
パン粉 / 適量
★バッター液 /
薄力粉 / 大4
卵 / 1個
水 / 50cc

レシピを考えた人のコメント
高野豆腐を使って、挟みカツを作ってみました。
青じそと梅干、チーズとメインを張れるおかずになりました。
豆腐とはんぺんの中間の食感が癖になりそうです。

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