大量消費にも!加茂なすのとろとろ甘辛煮♪

大量消費にも!加茂なすのとろとろ甘辛煮♪
Print Friendly, PDF & Email

茄子の大量消費メニュー!加茂なすの甘辛煮

茄子の頂き物があったので、シンプルな甘辛煮にしてみました。
なすがとろとろで食べやすいと大好評だったレシピです。
野菜メインでヘルシーに。

材料:【4人分】所要時間:約10分

加茂なす…中4個万能ねぎ…2本サラダ油…大4~6
砂糖…大2生姜チューブ…小1醤油…大3
水…1/2カップみりん…大1

作り方:

  1. 茄子のヘタを取り、2cm幅くらいの輪切りにする。
  2. 切ったナスをボールに入れ、ひたひたの水を注いだら、5分放置してあく抜きをする。
  3. 放置後は、水気をしっかりと拭きとる。
  4. フライパンに油を引いて熱し、ナスを並べて弱火で2分ほど焼く。
  5. 茄子をひっくり返し、片面も同様に弱火で2分ほど焼く。
  6. 茄子を一旦取り出し、フライパンに生姜、砂糖、みりん、醤油、水を入れて沸騰させる。
  7. 調味料が溶けたら、ナスを戻し入れ、蓋をして弱火で3分ほど煮る。
  8. なすをひっくり返し、また蓋をして弱火で3分ほど煮る。
  9. 万能ねぎは小口切りにする。
  10. 器にナスを盛りつけ、ねぎを散らして完成!!

甘辛い味付けなので、焦がさないようにだけ注意してください。
炒める時にはナスが重ならないようにした方がいいので、量が多いときは別口で炒めます。
フライパンの大きさによって、ナスの分量も調節してみてください。

 

楽天レシピさんは、こちらから。
大量消費にも!加茂なすのとろとろ甘辛煮♪
by torezu

大量消費にも!加茂なすのとろとろ甘辛煮♪

材料(4人分)
加茂なす / 中4個
万能ねぎ / 2本
サラダ油 / 大4~6
砂糖 / 大2
生姜チューブ / 小1
醤油 / 大3
水 / 1/2カップ
みりん / 大1

レシピを考えた人のコメント
茄子の頂き物があったので、シンプルな甘辛煮にしてみました。
なすがとろとろで食べやすいと大好評だったレシピです。
野菜メインでヘルシーに。

詳細を楽天レシピで見る→
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…