• 2019.9.18
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ハロウィンや秋分の日に！南瓜餡の串団子♪

ハロウィンや秋分の日のおやつに！

家庭菜園で採れた南瓜を使い、串団子を作ってみました。
南瓜餡の優しい甘さと、もちもちの団子のコラボレーション？です。
混ぜてゆでるだけの簡単レシピです。
ハッピーハロウィン！

材料：(4本)　所要時間:約10分

白玉粉…80g	上新粉…20g	砂糖…大1
水…80～90cc	竹串…4本
★南瓜餡
南瓜…正味100～120g	砂糖…大2～3

作り方：

南瓜は大き目の一口大に切る。 鍋に南瓜とひたひたの水を加え、沸騰させる。 沸騰したら、8分ほど煮て、南瓜がほろほろになるまでゆでる。 ボールに白玉粉、上新粉、砂糖を入れて、良く混ぜ合わせておく。 水を少しずつ加えながら練り、耳たぶくらいの柔らかさになったら、ひとまとめにする。 竹串は、水につけておく。 (水につけておくと、刺す時に生地がくっつきません。) 出来た生地を12等分し、ひとつずつ団子状に丸める。 小鍋にお湯を沸かし、団子をゆでる。 浮いてきたら、更に2～3分ゆでる。 氷水を入れたボールに、ゆでた団子を入れ、しっかりと冷やす。 南瓜はゆだったら、皮の黄色い部分だけをスプーンですくい取り、砂糖を混ぜて、木べらで良く練る。 水分が多いようなら、弱火で加熱し、餡子の固さになるまで熱しておく。 団子を3つずつ串に刺し、上に南瓜餡を乗せれば完成!!

南瓜は茹ですぎるくらいがちょうど良いので、しっかりとゆでてください。
南瓜の水分が多いようなら、餡子にする時に加熱して水分を飛ばしてください。
ただ、南瓜が焦げないようにだけ、注意してみてください。

 

 

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ハロウィンや秋分の日に！南瓜餡の串団子♪

料理名：ハロウィンや秋分の日に！南瓜餡の串団子♪
作者：torezu

■材料（4本人分）
白玉粉 / 80g
上新粉 / 20g
砂糖 / 大1
水 / 80～90cc
竹串 / 4本
★南瓜餡 /
南瓜 / 正味100～120g
砂糖 / 大2～3

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家庭菜園で採れた南瓜を使い、串団子を作ってみました。
南瓜餡の優しい甘さと、もちもちの団子のコラボレーション？です。
混ぜてゆでるだけの簡単レシピです。

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