• 2020.4.24
• 肉メインのおかず
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豚ロースのグリルステーキ・マスタードソース添え♪

香ばしさを加えたトンテキ！粒マスタードでさっぱりソース！

豚ロース肉が安かったので、弟の誕生日用に作りました。
マスタードソースがさっぱりとした後口で、魚焼きグリルで焼くので香ばしさも加わります。

材料：【4人分】所要時間:約15分

豚ロース肉…4枚	酒…大1	レタス…3～4枚
オクラ…8本	ソーセージ…4～6本
★マスタードソース
粒マスタード…大2	肉汁…大1	牛乳…大1
レモン汁…大1	マヨネーズ…大1	アプリコットジャム(マーマレードでも)…大1

作り方：

豚肉には、脂身の所に垂直に包丁を入れ、筋切りをする。 魚焼きグリルで、強火で6～8分焼き、焼き色を付ける。 フライパンを加熱し、温かくなったら、肉を並べ、酒を回しかける。 蓋をし、弱火で5～6分焼く。 (肉の厚みによって焼き時間は調整してください。) 肉を焼いた時の肉汁と★マスタードソースの材料を混ぜ合わせ、ソースを作る。 オクラは塩でもみ洗いし、ソーセージは斜めに切る。 フライパンに残った油で2分ほど焼く。 器にレタス、オクラ、ソーセージ、豚肉を盛りつけ、上からマスタードソースをかける。 完成!!

豚肉の厚みによって焼き時間は変わりますので、焼き時間は目安と思ってください。
ソースに肉汁を入れると、統一感が出て美味しくなります。
野菜はお好きなものでアレンジOKです。

 

 

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豚ロースのグリルステーキ・マスタードソース添え♪

料理名：豚ロースのグリルステーキ・マスタードソース添え♪
作者：torezu

■材料（4人分）
豚ロース肉 / 4枚
酒 / 大1
レタス / 3～4枚
オクラ / 8本
ソーセージ / 4～6本
★マスタードソース /
粒マスタード / 大2
肉汁 / 大1
牛乳 / 大1
レモン汁 / 大1
マヨネーズ / 大1
アプリコットジャム(マーマレードでも) / 大1

■レシピを考えた人のコメント
豚ロース肉が安かったので、弟の誕生日用に作りました。
マスタードソースがさっぱりとした後口で、魚焼きグリルで焼くので香ばしさも加わります。

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