マヨネーズで風味アップ！カリフラワーと卵のグラタン

＜所要時間：約30分＞

材料：4人分

●カリフラワーの花…150gほど
●カリフラワーの茎…150gほど
●ベーコンスライス…3～4枚
●卵…4個
●マヨネーズ…大4
●塩…ひとつまみ
●黒胡椒…小1/8
●スライスチーズ…2～3枚

作り方

1. 卵は尖っていない方に画びょうなどで穴をあけ、水から10分ゆで、ゆだったら冷水につけてから殻をむく。
2. カリフラワーは花部分を小房にわけ、茎は斜め薄切りにする。
3. ベーコンは3cm幅くらいにスライスする。
4. ベーコンとマヨネーズ、塩、黒胡椒を混ぜ合わせておく。
5. 耐熱皿かボールにカリフラワーを入れ、ラップをしてレンジで6～8分加熱する。
   (茎が固いようなら、茎だけ再度3分ほどレンチンしてください。)
6. カリフラワーはすぐに冷水にとり、色止めをする。
7. オーブンを190度(時間は15分)に予熱を開始する。
8. グラタン皿などの耐熱容器(今回はイワキのケーキ型を使用)にカリフラワーとベーコンを混ぜ入れ、半分に切ったゆで卵を乗せる。
9. 更に上にチーズをちぎったものを乗せる。
10. 190度のオーブンで15分ほど焼く。
11. チーズが溶けたら、完成!!

ワンポイントアドバイス

カリフラワーの茎は固いことがあるので、もし気になるなら、茎だけを再度レンチンすると美味しくなります。
ゆでてもよいのですが、洗い物が増えるため、今回はレンチンです。
ピザ用チーズがあると、もっとチーズの味が楽しめるかもしれません。

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マヨネーズで風味アップ！カリフラワーと卵のグラタン
by torezu

材料（4人分）
カリフラワーの花 / 150gほど
カリフラワーの茎 / 150gほど
ベーコンスライス / 3～4枚
卵 / 4個
マヨネーズ / 大4
塩 / ひとつまみ
黒胡椒 / 小1/8
スライスチーズ / 2～3枚

レシピを考えた人のコメント
カリフラワーを1株ごといただいたので、簡単なグラタン風にしてみました。
卵が入るのでボリュームアップです。
ベーコンとマヨネーズが地味に効いています。

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