秋刀魚をピリ辛で!秋刀魚の山椒焼き

秋刀魚の山椒焼き魚メインのおかず
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焼いたサンマに、山椒を使い、ピリ辛に味付けしました。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料:(2人分) 所要時間:15分

焼き秋刀魚
秋刀魚 … 2尾ねぎ … 10cm生姜 … 1/2かけ
にんにく … 1片
調味料
醤油 … 大1みりん … 大1山椒(粉末) … 小1

作り方:

  1. 秋刀魚を三枚におろし、小麦粉を薄くまぶす。
  2. 生姜はみじん切りに、にんにくもみじん切りにする。
  3. ネギもみじん切りにする。
  4. フライパンに油を多めに引き、小麦粉をまぶした秋刀魚を焼く。
  5. 揚げ焼きをし、両面に焼き色が付き、触っても崩れないようになったら、取り出す。
  6. フライパンを綺麗にし、油を少量引き、みじん切りのにんにくと生姜、ネギを加え、弱火で香りを出す。
  7. 香りが出たら、調味料の材料を加え、沸騰させる。
  8. 沸騰したら、火を止める。(山椒ダレ)
  9. 皿に秋刀魚をもりつけ、作っておいた山椒ダレをかけていただく。
  10. 完成!!

山椒のお陰で、ぴりりとした辛さで、さっぱりといただけます。

 

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