我が家の…鶏モモで作る！つけ麺ならぬつけカラ♪

＜所要時間：約30分＞

作り方

1. 鶏肉は1枚を6等分し、大きめに切る。
2. ボールに鶏肉とみりん、めんつゆ、生姜のみじん切りを加えて手で良くもみこむ。
3. そのまま室温で15分ほど置く。
4. 鶏肉に片栗粉を全面にまぶして衣をつける。
5. 180度くらいの中温の油で揚げ始める。
6. すぐに蓋をして、片面4～5分ずつ揚げ、表面がきつね色になればOK。
7. 鶏肉を揚げている間に、キャベツは千切りにしておく。
8. 小鍋につけダレの材料を全て入れて火にかけ、混ぜながら調味料を完全に溶かせばOK。
9. 器に盛りつけて、完成!!

ワンポイントアドバイス

唐揚げは大きい分少し長めに火を通してください。
今回は定食にしたので、卵焼きやサラダ、味噌汁なども付けましたが、つけカラだけでもおかずになります。
つけダレが余ったら、炒飯などに活用できるので、捨てないで保存してくださいね。＾＾

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我が家の…鶏モモで作る！つけ麺ならぬつけカラ♪
by torezu

材料（4人分）
鶏もも肉 / 大3～4枚
片栗粉 / 1カップ弱
みりん / 大1
めんつゆ / 大1
生姜のみじん切り / 小1ほど
キャベツ / 1/4玉
★つけダレ /
ほんだし / 小1
ウェイパー / 小1
おろし生姜 / 小1
おろしにんにく / 小1
すりごま / 大1
みりん / 小2
醤油 / 大1
味噌 / 小2
水 / 350cc

レシピを考えた人のコメント
鶏もも肉のザンギをつけダレに漬けていただく、つけカラです。
つけ麺のから揚げバージョンをイメージして作りました。
そのまま食べても美味しい唐揚げをアレンジ！

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