ブロック肉で!豚バラカツの簡単おろしキノコソース♪

肉メインのおかず

<所要時間:約15分>

材料:4人分

●豚バラブロック…320gほど
●薄力粉…大1~2
●卵…1個
●パン粉…1.5カップほど
●大根…200gほど
●なめたけ…1瓶

作り方

  1. 豚肉は、1.5cm幅くらいの少し厚めに切る。
  2. 切った豚肉に、薄力粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。
  3. 170~180度くらいの油で、肉を揚げ始める。
  4. 蓋をして、片面3~4分揚げて、ひっくり返したら、もう片面も3~4分揚げる。
    ※衣がきつね色になるまでしっかりと火を通してください。
  5. 大根は皮をむき、おろし金ですりおろす。
  6. 大根おろしと瓶から出したなめたけを混ぜ合わせ、おろしキノコソースを作る。
  7. 揚げたカツを盛りつけ、上にたっぷりのおろしキノコソースをかければ、完成!!

ワンポイントアドバイス

蓋をして揚げると、中まで火が通るので便利ですが、蓋の水蒸気が下に落ちると、跳ねて火傷の心配があるので、水平に動かして、水が落ちないように気を付けてください。
大根おろしは、水分を切っても切らなくてもどちらでもお好きな方を。

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ブロック肉で!豚バラカツの簡単おろしキノコソース♪
by torezu

ブロック肉で!豚バラカツの簡単おろしキノコソース♪

材料(4人分)
豚バラブロック / 320gほど
薄力粉 / 大1~2
卵 / 1個
パン粉 / 1.5カップほど
大根 / 200gほど
なめたけ / 1瓶

レシピを考えた人のコメント
豚バラ肉のカツは少し油が強いので、大根おろしのソースを添えてみました。
市販のなめたけを使えば、簡単にキノコのソースが作れます!^^

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