肉無しでヘルシー?揚げ野菜の甘酢あん絡め♪

肉無しでヘルシー?揚げ野菜の甘酢あん絡め♪おかず
肉無しでヘルシー?揚げ野菜の甘酢あん絡め♪
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肉無しのヘルシーなんちゃって中華!

たまには肉無しの料理が作りたいと思い、野菜を揚げて甘酢あんを絡めてみました。
なんちゃって中華ですが、家族にも好評でした。
肉を使わないヘルシーメニューです。

材料:(4人分) 所要時間:約10

大根…1/2本(350gほど)人参…1本ナス…3~4個
ピーマン…2~3個
★甘酢あん
砂糖…大2ケチャップ…大4酢…大2
醤油…大1 片栗粉…小2

作り方:

  1. 大根は皮をむき、2cmくらいの角切りにする。
  2. 人参も皮をむき、大根よりやや小さい角切りにする。
  3. ナスはヘタを取り、縦半分に切ってから、3cm幅くらいに切る。
  4. ピーマンは種とヘタを取り、乱切りにする。
  5. 170度くらいの油で、それぞれ野菜を素揚げして、油を切る。
    (しっかりと野菜に火を通してください。)
  6. フライパンに★甘酢あんの材料を入れ、かき混ぜて片栗粉が溶けたら、弱火にかける。
  7. あんに軽くとろみがつけばOK。
  8. 素揚げした野菜をフライパンに戻し入れ、しっかりと混ぜて甘酢あんを絡める。
  9. 器に盛りつけて、完成!!

大根は表面が少しきつね色になるまで、人参は竹串がすっと通るまで、ナスは箸で押さえてくにっとなるまで、ピーマンは20秒くらいが揚げ時間の目安です。
甘酢あんは強火にかけると、焦げる恐れがありますので、注意して下さい。

 



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肉無しでヘルシー?揚げ野菜の甘酢あん絡め♪
肉無しでヘルシー?揚げ野菜の甘酢あん絡め♪

料理名:肉無しでヘルシー?揚げ野菜の甘酢あん絡め♪
作者:torezu

■材料(4人分)
大根 / 1/2本(350gほど)
人参 / 1本
ナス / 3~4個
ピーマン / 2~3個
★甘酢あん /
砂糖 / 大2
ケチャップ / 大4
酢 / 大2
醤油 / 大1
片栗粉 / 小2

■レシピを考えた人のコメント
たまには肉無しの料理が作りたいと思い、野菜を揚げて甘酢あんを絡めてみました。
なんちゃって中華ですが、家族にも好評でした。
肉を使わないヘルシーメニューです。

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