ひき肉をポテトで挟んで!ひき肉のポテト挟み揚げ

ひき肉のポテト挟み揚げ
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ひき肉のタネを、じゃがいもで挟んで揚げました。厚みはアレンジ自由!

ぜひ、作ってみて下さい。

材料:(4人分) 所要時間:30分

じゃがいも … 3~4個ひき肉 … 200g卵 … 1個
牛乳 … 大1玉ねぎ … 1/2個パン粉 … 1/2カップ
片栗粉 … 適量

作り方:

  1. 玉ねぎをみじん切りにする。
  2. ボールにひき肉、みじん切りの玉ねぎ、湿らせたパン粉、卵を入れる。
  3. 軽く塩コショウし、空気を抜きながら、良く練り混ぜる。
  4. 練った肉を8等分し、小さく小判型に丸める。
  5. じゃがいもの皮をむき、5~10mmの厚さにスライスし、16枚分用意する。
  6. 切ったジャガイモの水気を拭き、片面に片栗粉をふる。
  7. まとめた肉をじゃがいもで挟み込み、形を整える。
  8. 挟んだものをそのまま入れ、160~170度の油で揚げる。
  9. 完成!!

厚めのがお好きな方は、1cmくらいで。 パリパリ感を試したい方は、5mmくらいの厚さにして下さい。