セルクルを使って簡単に!洋梨のレアチーズケーキです。
ぜひ、作ってみて下さい。
材料:(セルクル18cm・1台分) 所要時間:60分
土台部分 |
かーさんケット … 100g |
バター … 70g |
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レアチーズケーキ |
クリームチーズ … 200g |
砂糖 … 60g |
ヨーグルト … 100g |
生クリーム … 100cc |
粉ゼラチン … 5g |
水 … 大2 |
デコレーション |
梨 … 大1個 |
粉ゼラチン … 5g |
ゼラチン用水 … 大2 |
梨のすりおろし … 50g |
水 … 150cc |
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作り方:土台部分
- カーさんケットをZIPロックの袋に入れ、めん棒で粉々になるまで砕く。
- 耐熱ボールにバターをいれ、レンジで50秒ほど加熱し、完全に溶かす。
- バターのボールに砕いたケットをいれ、良く混ぜる。
- セルクルを台の上に置き、ケットを隅々まで敷き詰める。
- 使うまで、冷蔵庫で冷やしておく。
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作り方:レアチーズケーキ
- 耐熱ボールにクリームチーズを入れ、40~50秒ほどレンジで加熱し、柔らかくする。
- 砂糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。
- ヨーグルトと生クリームも加え、良く混ぜる。
- 全体が滑らかになったらOK。
- ゼラチンを水に振り入れ、ふやかす。
- レンジで30秒弱加熱し、ゼラチンを溶かす。
- ゼラチンが熱いうちに、チーズのボールに加え、全体を良く混ぜる。
- 冷蔵庫から型を取り出し、生地を流しいれ、再び冷蔵庫で冷やす。
- 指で触ってみて、生地がつかないようならOK。
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作り方:デコレーション
- 粉ゼラチンを分量の水に入れ、ふやかしておく。
- 梨の皮をむき、薄切りにする。
- レアチーズの生地の上に、扇状に並べる。
- ゼラチンをレンジで40秒ほど加熱し、完全に溶かす。
- ボールにすりおろした梨と水をいれ、混ぜ合わせる。
- 梨のボールに、ゼラチンを加え、良く混ぜる。
- 並べた梨の上に、そっとゼラチン液を流しいれる。
- こぼさないように冷蔵庫に入れ、上のゼリーが固まったらOK。
- セルクルの周りを、お湯で絞った布巾で温め、上に持ち上げて外す。
- 完成!!
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梨のぼそぼそが気になる場合は、梨のすりおろしではなく、絞り汁を加えたものをゼラチン液に加えて下さい。
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