炊飯器で!むき身あさりたっぷりの深川飯♪

炊飯器で!むき身あさりたっぷりの深川飯♪

<所要時間:1時間以上>

材料:4~6人分

●白米…4合
●あさりのむき身…500g
●ネギのみじん切り…適量
●刻み海苔…適量

材料:煮汁

●水…600㏄
●ほんだし…大1
●酒…大2
●醤油…大2
●塩…小1
●みりん…大1

作り方

  1. 米は炊く30分前にとぎ、水気を切っておく。
  2. ★煮汁の材料を鍋に入れ、沸騰させる。
  3. むき身のあさりを投入し、再び沸騰させる。
  4. 沸騰したら弱火にし、3分ほど煮る。
  5. 煮えたらすぐ身と汁に分け、しっかりと冷ましておく。
  6. 炊飯器に米と煮汁を入れ、煮汁は目盛り4合の線まで入れる。
  7. そのまま炊飯で炊く。
    (足りない場合は、水を足して下さい。)
  8. 炊きあがったら、取っておいたむき身あさりを加え、10分蓋をしてむらす。
  9. 蒸らしたら、さっとかき混ぜる。
  10. 器に盛りつけ、ネギと海苔を散らしたら完成!!

ワンポイントアドバイス

米をといで水気を切っている間に、煮汁などを作り始めれば、時間短縮になります。
煮汁は冷めないとダメなので、しっかりと冷まして下さい。
5.5合炊きの炊飯器用なので、3合炊きの場合は、分量を半分に減らして下さい。

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炊飯器で!むき身あさりたっぷりの深川飯♪
炊飯器で!むき身あさりたっぷりの深川飯♪

料理名:炊飯器で!むき身あさりたっぷりの深川飯♪
作者:torezu

■材料(4~6人分)
白米 / 4合
あさりのむき身 / 500g
ネギのみじん切り / 適量
刻み海苔 / 適量
★煮汁 /
水 / 600cc
ほんだし / 大1
酒 / 大2
醤油 / 大2
塩 / 小1
みりん / 大1

■レシピを考えた人のコメント
業務用スーパーの冷凍むき身あさりを、これでもかと入れました。
炊飯器で炊くので、作るのも簡単です。
あさりの味がしっかりとして美味しくできたと思います。

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