鍋一つで作れる！里芋と豚こまのトマトシチュー

豚こまと里芋で、簡単なトマトシチューを作ってみました。
鍋一つで作れるので簡単ですし、煮るだけなのでとってもお手軽です。
真っ赤なシチューは、冬にも最適？！

材料：【4人分】所要時間:約15分

豚こま肉…300gほど	里芋…中5～6個	玉ねぎ…1玉
人参…1本	椎茸…3～4個	さやいんげん…10～12本
トマト缶(カット)…1缶	砂糖…大1	コンソメ(粉末)…大1.5
トマトケチャップ…大3	水…400cc

作り方：

里芋は皮をむき、それぞれ2等分する。 玉ねぎは皮をむき、薄切りに、人参は皮をむき、小さめの乱切りに、椎茸は軸を取り、薄切りにする。 鍋に薄く油(分量外)を引き、豚肉の色が白くなるまで炒める。 鍋に玉ねぎ、人参を加えて、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。 トマト缶と椎茸も鍋に加え、良く混ぜ合わせたら、一旦煮立たせる。 水、コンソメ、砂糖、ケチャップ、里芋も加え、蓋をして、10～12分煮る。 (里芋にすっと竹串が通るくらいまで煮てください。) さやいんげんは、筋を取り除き、耐熱容器に入れてラップをし、レンジで1分半ほど加熱する。 すぐに冷水に取り、色止めをしておく。 器に盛りつけ、さやいんげんを乗せれば完成!!

里芋に火が通れば煮終わりなので、煮る時間は目安です。
豚こまを使いましたが、豚バラなども美味しいと思います。
トマト缶は、カットでもホールでも良いですが、カットの方が煮えるのが早いです。

 

 

楽天レシピさんは、こちらから。

豚こまと里芋とたっぷり野菜！トマト味の簡単シチュー
by torezu

材料（4人分）
豚こま肉 / 300gほど
里芋 / 中5～6個
玉ねぎ / 1玉
人参 / 1本
椎茸 / 3～4個
さやいんげん / 10～12本
トマト缶(カット) / 1缶
砂糖 / 大1
コンソメ(粉末) / 大1.5
トマトケチャップ / 大3
水 / 400cc

レシピを考えた人のコメント
豚こまと里芋で、簡単なトマトシチューを作ってみました。
鍋一つで作れるので簡単ですし、煮るだけなのでとってもお手軽です。
真っ赤なシチューは、冬にも最適？！

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