焼き鯖をさっぱりと!鯖のおろし煮

鯖のおろし煮

焼いた鯖を、さっぱりとさせる為、大根おろしで煮込んでみました。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料:(4人分) 所要時間:30分

鯖(三枚卸) … 2尾 大根 … 1/3本 薄めためんつゆ … 200cc
サラダ油 … 大2 みりん … 大4 生姜のすりおろし … 1かけ分

作り方:

  1. 三枚におろした鯖を、生姜のすりおろしと酒(分量外)に漬け込み、しばらく置く。
  2. 鯖に片栗粉をまぶし、余分な粉は落としておく。
  3. フライパンに油を引き、両面をかりっとするまで焼く。
  4. 薄めためんつゆとみりん、大根おろしを鍋に入れ、一旦沸騰させる。
  5. 鍋に焼いた鯖を加え、5分ほど煮る。
  6. 生姜の千切りを添えて、完成!!

めんつゆは、パッケージの分量で薄めて下さい。

 

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