＜所要時間：約15分＞
材料：4人分
●豚ロース肉(トンカツ用)…4枚
●薄力粉…大2
●塩…小1/8
●サラダ油…大1
●レモン…1個
●ねぎのみじん切り…1/2本分
●有塩マーガリン…大2～3
作り方
- 豚肉は、身と脂身の間に垂直に切り込みを入れる。
(筋きりすると、焼いても縮みにくくなります。) - 塩を全体にふりかけるようにしてから、豚肉の全面に薄く薄力粉をまぶす。
- レモンは8枚分を薄切りにカットする。
(残りは後で果汁を絞るのに使います。) - ねぎはみじん切りにする。
- フライパンに油(テフロン加工のフライパンなら不要です。)を引き、中火で肉の両面に焼き色を付ける。
- 火を弱火にしたら、蓋をして、3～5分加熱し、しっかりと火を通す。
- フライパンの蓋を取り、肉の上に2枚ずつのレモンスライスを乗せ、さらに上に均等にねぎを散らす。
- 空いたスペースにマーガリンを加えたら、残ったレモンの果汁を絞って加える。
- 再び蓋をして、弱火で2～3分焼き、ねぎなどに火を通す。
- 器に盛りつけて、完成!!
ワンポイントアドバイス
肉にはしっかりと火を通さないと危険なので、若干多めに焼いてます。
レモンの果汁は酸っぱいのが苦手な方は入れないでも大丈夫です。
さっぱりして美味しいと家族に好評でした。
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トンテキアレンジ！レモンとネギバター風トンテキ♪
by torezu
材料（4人分）
豚ロース肉(トンカツ用) / 4枚
薄力粉 / 大2
塩 / 小1/8
サラダ油 / 大1
レモン / 1個
ねぎのみじん切り / 1/2本分
有塩マーガリン / 大2～3
レシピを考えた人のコメント
普段のトンテキをアレンジして、さっぱりネギレモンでいただきます。
酸味のあるソースですが、そこまで酸っぱくはありません。
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