ベイクオフ参照！ポールさんのチェルシーバンズ♪

＜所要時間：1時間以上 / 20×30cmのスクエア型＞

作り方

1. 【下準備】
   パン生地用とフィリング用のマーガリンは共に30分以上室温に置いて、柔らかくしておく。
2. 牛乳はレンジで20～30秒加熱し、ぬるま湯程度の温度にしておく。
3. 大きめのボールに、強力粉、卵、パン生地用のマーガリン、イースト、上白糖、塩(イーストの反対側に)を入れ、手で卵を切り崩すように混ぜる。
4. ぬるめの牛乳を3回ほどに分けて加え、その都度手でこねる。
   (多少べたつく程度まででOK。)
5. 台の上に強力粉(分量外)を振り、生地を10分間捏ねて、表面が滑らかになればOK。
6. パン生地をボールに戻し入れ、ラップをして、30度のオーブンで1時間発酵させる。
7. 発酵させている間に、ケーキ型(20×30cmくらい)に塗り用のマーガリンを塗り広げ、クッキングシートを敷いておく。
   (底が抜けるケーキ型なら、シートはいりません。)
8. 生地の中央に指で穴をあけてみて、戻らないようなら一次発酵はOK。
9. 手の甲でパンチするようにして、ガス抜きをする。
10. 生地を強力粉(分量外)を少々振った台の上に取り出し、麺棒で長方形になるように伸ばす。
11. フィリング用のマーガリンを乗せ、手で薄く塗り広げる。
12. 三温糖を全体にまぶすようにし、シナモンも全体に振りかける。
13. ドライミックスフルーツを全体に散らし、手で軽く押さえ込むようにする。
    (ママパンのドライミックスフルーツを使いました。)
14. ロールケーキの要領で、生地をきつめにクルクルと巻き、ロール状にしたら、閉じ目を下にしてしっかりと接着し、両端は切り落とす。
15. 生地を9等分にカットする。
    (ケーキ型の大きさがある場合は、12等分にするなど、型の大きさによって数を揃えてください。)
16. ケーキ型に生地を並べ入れ、上に膨らみすぎないように、軽く手で押さえる。
17. ラップをかけたら、30度のオーブンに60分ほど入れ、二次発酵させる。
18. オーブンを240度(時間は20～25分)に予熱を開始する。
19. 240度のオーブンで20～25分焼く。
    (焦げやすいので、最初にホイルをかぶせて、最後の10分くらいで外してもOK。)
20. パンが焼けたら、アプリコットジャムを温めたものをまんべんなく塗り広げる。
21. 容器に粉砂糖とオレンジの皮のすりおろし、水を少量加えて、ぽたぽたと落ちるくらいまで混ぜ、アイシングを作る。
22. ジャムの上から、たっぷりとオレンジアイシングを塗る。
23. ケーキ型から取り出して、完成!!

ワンポイントアドバイス

オレンジがない場合は、普通のアイシングでもよいですが、風味がアップするので、ぜひ使ってみてください。
砂糖が多い生地なので、焦げが気になる方は、上記のようにホイルをかぶせてみてください。

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ベイクオフ参照！ポールさんのチェルシーバンズ♪
by torezu

材料（9個人分）
【20×30cmくらいのスクエア型】 /
★パン生地 /
強力粉 / 500g
ドライイースト / 7g
全卵 / 1個
上白糖 / 40g
有塩マーガリン / 25g
塩 / 小1/2
牛乳(32度くらい) / 250ccほど
★フィリングとデコ /
有塩マーガリン / 50g
型に塗り用マーガリン / 5gほど
ドライミックスフルーツ / 300g
三温糖 / 50g
シナモンパウダー / 小2
アプリコットジャム / 大3
粉砂糖 / 大1
オレンジの皮のすりおろし / 1/2個分
水 / 小1/8弱

レシピを考えた人のコメント
ベイクオフの第3シーズンのポールさんのチェルシーバンズがどうしても食べたくて作ってみました。
思ったよりも大きくなりましたが、美味しいと大好評だったレシピです。

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