＜所要時間：約30分＞
材料：4人分
●手羽元…12本
●酒…大1
●塩…小1/8
●黒コショウ…小1/8
●カレー粉…小2
●薄力粉…大2
●有塩マーガリン…大1
●ケチャップ…大1
●ウスターソース…大1
●チリソース…大1/2
作り方
- 手羽元には1本ずつフォークで穴を刺して、味がしみ込みやすくする。
- ZIPロックの袋などに、手羽元、酒、塩、黒コショウ、カレー粉を入れて、袋の上からよくもみ込む。
- 全体に味がついたら、薄力粉もZIPロックに入れて、また袋の上からもみ込むようにして、全体に粉をまぶす。
- そのまま、10分放置する。
- フライパンに高さ2cmくらいまで油(分量外)を入れ、190度くらいになったら、手羽元を片面4分ずつ揚げ焼きする。
- 蓋をして、片面4分ずつ揚げるのが目安。
※蓋を開ける時には、水分が中に落ちることがあるので、火傷を防ぐために、横にスライドして蓋を取り、水分をある程度落としてから、また蓋をします。 - フライパンをきれいにしてから、有塩マーガリン、ケチャップ、ウスターソース、チリソースを入れて火にかける。
- 調味料が溶けたら、OK。
- 揚げておいた手羽元をフライパンに戻し入れ、全体に味を絡める。
- 器に盛りつけたら、完成!!
ワンポイントアドバイス
蓋をして揚げ焼きをすると、中までしっかりと火が通ります。
蓋をすると火傷の恐れがあるので、必ず横に蓋をスライドさせてから、再度蓋をしてください。
お好みで残りの油で野菜を揚げても美味しいです。
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アメリカ風？手羽元のバーベキュー風チキン♪
by torezu
材料（4人分）
手羽元 / 12本
酒 / 大1
塩 / 小1/8
黒コショウ / 小1/8
カレー粉 / 小2
薄力粉 / 大2
有塩マーガリン / 大1
ケチャップ / 大1
ウスターソース / 大1
チリソース / 大1/2
レシピを考えた人のコメント
手羽元を揚げ焼きして、ちょっとアメリカン風にしてみました。
下味をつけてから揚げ焼きするので、骨離れも良く美味しいと大好評だったレシピです。
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