初心者でも安心!Torezuの簡単&本格的なレシピ

• 2015.9.20
• 麺類
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ピリ辛の肉味噌ラーメン

＜所要時間：15分＞

作り方

1. にんにくと生姜は皮をむき、みじん切りにする。
2. フライパンにサラダ油大1(分量外)を引き、弱火でにんにくと生姜を炒め、香りを出す。
3. 香りが出たら、ひき肉を加え、白っぽくポロポロになるまで炒める。
4. ひき肉に火が通ったら、コチュジャンを全体に絡める。
5. ひき肉は、スープ用とトッピング用(1/4量)に分けておく。
6. 鍋にスープ用のひき肉と、水を加えてひと煮立ちさせ、灰汁を取ってから、<スープ>の材料を加えてスープを作る。
7. ゆで卵や葱などのトッピングの材料を用意する。
8. たっぷりのお湯でラーメンを、3分ほどゆでる。
9. しっかりと水気を切ったら、器に盛り付け、スープとトッピングを飾り、熱いうちにいただく。
10. 完成!!

ワンポイントアドバイス

辛いのが好きな方は、豆板醤を加えてもGOOD！
ひき肉からも出汁が取れるので、美味しくなると思います。