＜所要時間：約30分＞
材料：4人分
●豚ひき肉…400gほど
●塩…小1/4
●黒コショウ…3振り
●卵…1個
●玉ねぎ…1/2個
●ナツメグパウダー…小1/4
●ピザ用チーズ…大4ほど
●ケチャップ…大3
●砂糖…小1/4
●醤油…大1
作り方
- 玉ねぎは皮をむき、みじん切りにする。
- ボールに、先に肉と塩、黒コショウだけを入れ、手で軽く粘りが出るまで捏ねる。
- 粘りが出たら、玉ねぎ、卵、ナツメグを加えて、全体がなじむまで混ぜる。
- 生地がまとまったら、4等分しておく。
- 生地を一つ分手に取り、まず手の上で楕円形に広げ、中央を少しくぼませて、大1分のチーズをのせる。
- 周りの肉を寄せ集めるようにして、俵形に成型する。
- 個数分繰り返す。
- テフロン加工のフライパンに、油を引かずに、ハンバーグを隙間を空けて並べ、まず中火で2～3分焼き、焼き色を付ける。
- 焼き色が付いたら、そっとひっくり返す。
- 蓋をして、弱火で15分じっくりと火を通す。
- ハンバーグが焼けたら、ケチャップと砂糖、醬油を混ぜたものを加える。
- 再び火を入れて、軽くソースの水分を飛ばし、ある程度ハンバーグに味が絡まったらOK。
- 器に盛りつけ、余ったソースは上にかけていただく。
- 完成!!
ワンポイントアドバイス
最初から玉ねぎを入れてしまうと、水分でまとまりが悪くなるので、先に肉と塩コショウだけで生地をこねるのがポイントです。
チーズはお好きなもので大丈夫なので、とろける感じを出したい時にはピザ用を使ってみてください。
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肉々しい！チーズ入り★我が家のハンバーグ
by torezu
材料（4人分）
豚ひき肉 / 400gほど
塩 / 小1/4
黒コショウ / 3振り
卵 / 1個
玉ねぎ / 1/2個
ナツメグパウダー / 小1/4
ピザ用チーズ / 大4ほど
ケチャップ / 大3
砂糖 / 小1/4
醤油 / 大1
レシピを考えた人のコメント
ひき肉が安く手に入ったので、玉ねぎとチーズを使って、肉々しいハンバーグに！
我が家流のハンバーグですが、肉々しすぎるがゆえに評価が分かれたハンバーグです。
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