北海道原産のザンギを、フレンチっぽく!フレンチ風ザンギ

フレンチ風ザンギ
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フレンチ風の白っぽいザンギを作ってみました。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料:(4人分) 所要時間:30分

鶏モモ肉 … 1kg 牛乳 … 500cc レモン汁 … 大1
塩コショウ … 大1 バジルの粉末 … 大1/2

 作り方:

  1. 鶏モモ肉を食べやすい大きさに切る。
  2. ボールに牛乳、レモン汁、塩コショウ、バジルを加え、その中に切った鶏肉を入れる。
  3. 手でもみ込むようにしながら、1時間くらい漬けておく。
  4. ざるに肉をあげて、水気を切っておく。
  5. バットに片栗粉を広げ、漬けた肉にまぶす。(出来るだけ薄くつける)
  6. 油の温度が150度くらいになったら、肉を投入する。
  7. 揚げて、完成!!

白っぽく仕上げたいので、温度は低めです。外側が固くなる程度で。