シンプルな塩味で！白菜と豚こまのミルフィーユ鍋♪
＜所要時間：約15分＞
材料：30cm鍋用
●白菜…16～18枚ほど
●豚こま肉…600gほど
●水…500cc
●酒…150cc
●塩…大1/2
●黒コショウ…小1/4
作り方
- 鍋に水、酒、塩を入れ、軽く混ぜて塩を溶かしておく。
- 白菜を1枚ずつはがし、中央に肉を縦に並べ、白菜で蓋をして、4枚くらい肉と白菜を重ねる。
- 重ねたら、10cm幅くらいに切り分けるのを、鍋がいっぱいになるまで繰り返す。
- 鍋に切った白菜を扇状になるように重ねていく。
(ぎゅうぎゅう詰めにした方がうまくいきます。) - 一旦沸騰させ、沸騰したら、黒コショウを全体に振りかけ、蓋をして10~12分程煮る。
- 白菜が半透明になったらOK。
- 完成!!
ワンポイントアドバイス
白菜と肉は交互になるように重ね、鍋にぎゅうぎゅう詰めにすると、綺麗に仕上がります。
塩味が苦手な方は、コンソメでも美味しいです。
鍋の大きさによっては、白菜が1/4玉になっている方が作りやすいと思います。
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料理名：シンプルな塩味で！白菜と豚こまのミルフィーユ鍋♪
作者：torezu
■材料（4人分）
【30cm鍋用】 /
白菜 / 16～18枚ほど
豚こま肉 / 600gほど
水 / 500cc
酒 / 150cc
塩 / 大1/2
黒コショウ / 小1/4
■レシピを考えた人のコメント
白菜と豚肉から味が出るので、シンプルに塩味で楽しめるミルフィーユ鍋です。
白菜を重ねることで、まるでケーキのような仕上がりになります。
味の濃さはお好みで。
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