＜所要時間：約10分＞
材料：4人分
●水ナス…4本
●豚バラ薄切り…8枚
●砂糖…大1
●めんつゆ…大2
●ウェイパー…小1
●カイワレ大根…1/8パック
作り方
- ナスはへたを取り、縦半分にそれぞれカットする。
- ナス1本ずつに、肉を1枚ずつ巻き付けていく。
- テフロン加工のフライパンに、油をひかず、肉巻きナスを並べたら、弱めの中火で片面4分ずつ焼く。
※油がすごいので、別途油をひかなくても大丈夫です。 - 容器に砂糖、めんつゆ、ウェイパーを混ぜて軽く溶かし、甘辛ダレを作っておく。
- 片面に焼き色が付いたらひっくり返して、ナスがくたっとするまで火を通す。
- ナスの両面が焼けたら、フライパンの油を取り除いて、ナスも一旦取り出し、甘辛ダレを投入する。
- ナスをフライパンに戻し入れ、味が全体にからんだらOK。
- 器に盛りつけ、カイワレを添えたら、完成!!
ワンポイントアドバイス
油を引いて焼くと、肉から大量の油が出て処理に困るので、テフロン加工のフライパンなら、油をひかなくてもOKです。
ナスは箸でつかんでみて、柔らかくなっているようなら焼きあがっています。
醤油でも美味しいですが、めんつゆの方が味付けも楽です。
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甘辛味でご飯が進む！ナスの豚バラ肉巻き♪
by torezu
材料（4人分）
水ナス / 4本
豚バラ薄切り / 8枚
砂糖 / 大1
めんつゆ / 大2
ウェイパー / 小1
カイワレ大根 / 1/8パック
レシピを考えた人のコメント
頂き物のナスがあったので、安く買った豚バラ肉の薄切りで肉巻きにしてみました。
ご飯とも合う味で、甘辛く味付け。
油がすごいので、あえて油は使ってません。
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