鶏もも肉が一番お安い？
我が家では、鶏もも肉の比率がかなり高いです。
というのも、毎週業務用スーパーで、ブラジル産の2kgの冷凍物を買うから。
2kgで1000円しないので、一番買う頻度が高いんですね。
他にも、500gで400円の牛バラ肉とか、揚げるだけのチキンカツとか。
業務用スーパーでは、安く肉が手に入るのが嬉しい。
やっぱり肉がないと、食卓が華やかになりませんし。
鶏もも肉は、炒め物も煮物もパエリアにだって使えちゃうので、すごく便利な食材ですよね。
鶏胸肉よりも安い肉って…
ただ、揚げものにしちゃうと、カロリーが上がっちゃうので、なるべく揚げものは週に一度で済ませるようにしてます。
鶏もも肉は、胸肉に比べると油が多いですが、今回ご紹介してるレシピのように、さっぱりといただくことも出来るので、本当に便利な食材ですね。
本当は豚肉も食べた方が良いとは思いますが、お高いんですよね。
ここ半年は、全く豚肉を食べていないので、たまに食べたくなるので、安くなるのを待ってる所です。
冷凍の豚コマ肉なら、何とかなりそうではあるんですが、生は高くてダメですね。
冷凍物だと、やっぱり栄養素とか違うとは思うんですが、食費は極力抑えるようにしてます。
鶏もも肉は、その点万能ですね！
鶏もも肉がさっぱり行けるレシピ？
鶏もも肉は、鶏胸肉に比べると、油が多めなので、さっぱりと食べたい時ってありますよね？
我が家では、良くユウリンチイを作るんですが、それだと揚げものになっちゃうので、どうしたらさっぱり行けるのかと思っていたら、今回のレシピを見つけました。
料理名：鶏肉のピリ辛ポン酢
作者：はなまる子♪
油をサラダ油ではなく、オリーブオイルを使うのも、ヘルシーで良いですよね。
しかも香味野菜が沢山入ってるので、これはさっぱりするだけじゃなく、夏バテ予防にも良い！
焼いた鶏肉に、香味ソースをかけるだけの手軽さも嬉しい所ですね。
レシパーさんのポイントを引用させていただくと。
鶏肉は表面がしっかり焼けたら弱火にし、ふたをして蒸し焼きにします。とのこと。
確かに火が通らない肉って、美味しくありませんものね。
私も良く、蓋をして蒸し焼きにします。
以前火が通りきらない料理を作ってしまった時に、家族から大ブーイングでしたので。(； ･`д･´)
ユウリンチイ風の香味ソースを作って、焼いた鶏肉にかけるというのもありですね。
さっぱりと食べられるのは、夏には嬉しいメニューですね。
今日の夕食に、作ってみようかな？
独り言…
昨夜は、揚げものパーティでした。
というのも、さやいんげん？らしきものを沢山いただいたので、それで天ぷらにしてと母に頼まれまして。
ちょうど業務用スーパーで買ってあったチキンカツもあったので、それも揚げて。
ついでに、赤ピーマンとナス、後小じゃがいものフライドポテトなど。
大皿にいっぱい出来ました。
これに、大根おろしを添えて、先日作っためんつゆで頂きました。
揚げものだけの食事も久々でしたが、一晩で全部無くなりました。
どれだけ食べるんだ！という。(笑)
最初父は、市販のポン酢で食べていたんですが、手作りの麺つゆの方が美味しいと言ってくれて、最初だけポン酢で、後は全部麺つゆで食べていました。
有名なお店のポン酢らしいんですが、酸味が強くて、しょっぱいだけの美味しくないポン酢だったらしく。
今日は、肉が沢山あるのと、ナスやピーマンも沢山あるので、何にしようかと迷ってます。
毎日献立を考えるのって、楽しい面もありますが、やっぱり大変ですね。
久しぶりにカレーライスが食べたいなとは思ってるんですが、仕事が早く終わったら、今回ご紹介したレシピも試してみようかな？
さて、今日も頑張ろうっと！
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