<所要時間:約10分>
材料:4人分
●鶏もも肉…2枚
●片栗粉…大2~3
●ピーマン…5~6個
材料:調味料
●オイスターソース…大2
●砂糖…小2
●醤油…小2
作り方
- 鶏もも肉は、細切りにする。
- 鶏肉をボールに入れ、片栗粉を加えて、全体に粉をしっかりとまぶす。
- フライパンに油(分量外)を多めに引き、鶏肉の表面がカリッとするまで揚げ焼きする。
(火が通らないと危険なので、しっかりと火を通してください。) - ピーマンはヘタと種を取り、細切りにする。
- フライパンから鶏肉を取り出し、残った油で、ピーマンを強火で30秒ほど炒める。
(油の量が多すぎる時には、取り除いてください。) - ★調味料の材料全部と鶏肉を戻し入れ、全体に調味料が絡んだらOK。
- 器に盛りつけて完成!!
ワンポイントアドバイス
鶏肉を揚げ焼きした後は、油が結構多めに残っていると思いますので、ピーマンを炒める時には、一旦油をリセットすると、油が減らせます。
ピーマンは、さっと強火で炒めるのがポイントです。
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料理名:ピーマンたっぷりで!鶏モモとピーマンの青椒肉絲風♪
作者:torezu
■材料(4人分)
鶏もも肉 / 2枚
片栗粉 / 大2~3
ピーマン / 5~6個
★調味料 /
オイスターソース / 大2
砂糖 / 小2
醤油 / 小2
■レシピを考えた人のコメント
我が家に常備してあるのは、鶏もも肉なので、豚や牛肉ではなく、鶏肉でチンジャオロースを作ってみました。
少し油の量は多くなりますが、美味しいと好評でした。
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