＜所要時間：約10分＞
材料：4人分
●札幌スープカレーラーメン…4袋
●豚ロース肉(厚切り)…2枚
●水なす…2本
●人参…1/4本
●じゃがいも…中1個
●ししとう…4本
●卵…4個
●水…1400～1500ccほど
作り方
- 大きめの鍋に水を入れ、尖ってない方に画びょうで穴をあけた卵も加え、ゆで卵を作る。
(お湯は麺をゆでるのに使うので、卵を取り出してもお湯を捨てないようにしてください。) - 豚肉は食べやすい大きさに切る。
(今回豚ロース肉を使いましたが、鶏肉でも豚こまでも好きな肉を使ってください。) - ナスはヘタを取って縦1/4に切り、人参は皮をむいてスティック状に、じゃがいもは皮をむいて1/8サイズに切る。
- ししとうはそのままでOK。
- フライパンに薄く油(分量外)を引き、豚肉の両面に焼き色を付けたら、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにして、しっかり目に火を通す。
- 出た肉汁は、鍋に加えるか捨てる。
- フライパンに高さ1cmほどに油(分量外)を入れ、なす、じゃがいも、人参を火にかける。
- ナスはくたっとしたら取り出しておく。
- ナスだけを取り除いたら、空いたスペースにししとうを加え、じゃがいもと人参に火が入るまで、弱火で3分ほど炒める。
- 今回は、札幌スープカレーラーメンを使いました。
- ゆで卵の殻をむいたら、鍋を再度沸騰させ、めんを加えてほぐす。
- 麺がしっかりとほぐれたら、付属のスープを入れてかき混ぜ、2～3分ゆでる。
- 器に麵を盛りつけ、揚げ野菜やゆで卵を乗せたら、スープを注いで完成!!
ワンポイントアドバイス
肉はお好きなものでアレンジ可能なので、豚こまでも鶏肉でもお好きなものを使ってみてください。
野菜は揚げ焼きした方がスープカレーにあうので、煮るよりも揚げ焼きがおすすめです。
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揚げ野菜で！札幌スープカレーラーメンの作り方♪
by torezu
材料（4人分）
札幌スープカレーラーメン / 4袋
豚ロース肉(厚切り) / 2枚
水なす / 2本
人参 / 1/4本
じゃがいも / 中1個
ししとう / 4本
卵 / 4個
水 / 1400～1500ccほど
レシピを考えた人のコメント
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