• 2019.9.16
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クモの糸風でハロウィン！南瓜のチーズケーキ♪

ハロウィン仕様の南瓜チーズケーキ！

妹のリクエストで、南瓜のチーズケーキを焼いてみました。
ココアで蜘蛛の糸風にして、ハロウィン風にしてみました。
ハッピーハロウィン！

材料：(21cmデコケーキ型・1台分)　所要時間:1時間以上

南瓜…正味350g	生クリーム…180～200㏄	クリームチーズ…200～220g
砂糖…90g	卵…3個	薄力粉…大4
ココア…小1～2

作り方：

南瓜は種とワタを取り、大き目の一口大に切る。 一旦水をくぐらせ、ラップをしてレンジで10分ほど加熱する。 竹串がすっと通るくらい柔らかくなったら、熱いうちにマッシャーなどでつぶしておく。 南瓜と生クリームを三回に分けて、ミキサーなどでクリーム状にする。 出来た南瓜クリームは、その都度、別のボールにあける。 耐熱ボールにクリームチーズを入れ、レンジで50秒ほど加熱し柔らかくする。 柔らかくなったら砂糖を加え、しっかりと砂糖が溶けるまで混ぜる。 オーブンを170度(時間は40分)に予熱を開始する。 耐熱ボールに卵を1個ずつ割り入れ、その都度良く混ぜる。 ふるった薄力粉も加え、良く混ぜる。 作っておいた南瓜クリームを加え、良く混ぜ合わせる。 生地を大2ほど別のボールに取り、ココアを混ぜておく。 (黒くしたいなら、小2を加え、茶色くしたいなら小1でOK) オーブンシートを敷いたケーキ型に生地を流しいれ、平らにする。 ココア生地を細い口金で、同心円状に絞り出す。 中央から引っ張るようにして、爪楊枝で蜘蛛の糸の模様をつける。 170度のオーブンで40分ほど焼く。 (表面が焦げやすいので、出来れば下段に入れて焼く。) 焼けたら、しっかりと冷まし、型から取り外したら完成!!

ケーキの表面が焦げやすいので、出来ればオーブンの下段に入れてください。
ケーキ型は底取れでも共底でも大丈夫です。
ミキサーがあれば、ぜひ活用してみてください。

 

 

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クモの糸風でハロウィン！南瓜のチーズケーキ♪

料理名：クモの糸風でハロウィン！南瓜のチーズケーキ♪
作者：torezu

■材料（4～6人分）
【21cmデコケーキ型・1台分】 /
南瓜 / 正味350g
生クリーム / 180～200cc
クリームチーズ / 200～220g
砂糖 / 90g
卵 / 3個
薄力粉 / 大4
ココア / 小1

■レシピを考えた人のコメント
妹のリクエストで、南瓜のチーズケーキを焼いてみました。
クモの糸風にデコレーションは、あるサイトを参考にさせていただきました。
ハッピーハロウィン！

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