農具のクワで焼いて食べたことから名前がついた、鶏のクワ焼き!

鶏のクワ焼き肉メインのおかず
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基本的には、鶏の照り焼きのような味になります。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料:(4人分) 所要時間:15分

鶏モモ肉 … 350g酒 … 大4醤油 … 大2
砂糖 … 大2サラダ油 … 大3片栗粉 … 適量

作り方:

  1. 鶏肉は半分に切り、厚さ7mmのそぎ切りにする。
  2. 鶏肉に片栗粉をまぶし、余分な粉は落としておく。
  3. 熱したフライパンにサラダ油を敷き、煙が出るくらいまで熱する。
  4. 鶏肉を加え、中火にして、両面にこんがり焼き色がつくまで焼く。
  5. 焼き終わったら、火を止める。
  6. 別のフライパンに酒、しょうゆをいれ、砂糖を加えて強火にかける。
  7. 一煮立ちしたら、鶏肉を加え、たれを煮詰めながら絡める。
  8. 完成!!

照り焼きに近いので、焦がさないように注意して下さい。

 

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