HMなし!本格パンケーキのチョコクリーム添え♪

スイーツ

<所要時間:約15分>

材料:4人分

●卵(M)…2個
●上白糖…80g
●薄力粉…360g
●ベーキングパウダー…12g
●重曹…6g
●サラダ油…20g
●牛乳…250cc
●バニラエッセンス…2~3滴ほど
●チョコホイップ(市販品)…220g
●苺…3~4個
●オレンジの輪切り…2~3枚

作り方

  1. ボールに卵と砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜ、サラダ油も加えて乳化させ、泡立て器で持ち上げるととろーっと落ちるくらいまで混ぜる。
  2. ボールにバニラエッセンスと牛乳を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
  3. ボールに、薄力粉とベーキングパウダー、重曹を合わせてふるい入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。
  4. 生地が滑らかになったらOK。
  5. フライパンに薄く油を引き、中火で加熱しながら、手を上にかざしてみて、熱気を感じたら、一旦火からおろす。
  6. 濡れ布巾の上に数秒置き、その後コンロにフライパンを戻して、今度は弱火で加熱する。
  7. ケーキ生地を少し多めにフライパンに入れ、弱火で2~3分焼いて、表面がぷつぷつ穴があいてきたら、そっとひっくり返す。
  8. ひっくり返したら、蓋をして、さらに弱火で2分ほど焼く。
  9. 同じ作業を残り4回繰り返し、徐々に大きさを小さくして焼く。
  10. 今回は、しぼるだけホイップのチョコレート味を使いました。
  11. 生地を重ねて積み上げ、冷めるまで5分ほど置く。
  12. 苺は縦半分にカットし、オレンジは薄い輪切りにする。
  13. ケーキの上にチョコクリームを絞り、苺とオレンジでデコレーションしたら、完成!!

ワンポイントアドバイス

ベーキングパウダーが途中で足りなくなったので、重曹も使ってみました。
重曹は膨らみが強いので、ベーキングパウダーの1/2量くらいがちょうどいいと思います。
テフロン加工のフライパンだと失敗しづらいですよー。^^

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HMなし!本格パンケーキのチョコクリーム添え♪
by torezu

HMなし!本格パンケーキのチョコクリーム添え♪

材料(4人分)
卵(M) / 2個
上白糖 / 80g
薄力粉 / 360g
ベーキングパウダー / 12g
重曹 / 6g
サラダ油 / 20g
牛乳 / 250cc
バニラエッセンス / 2~3滴ほど
チョコホイップ(市販品) / 220g
苺 / 3~4個
オレンジの輪切り / 2~3枚

レシピを考えた人のコメント
ホットケーキミックスなしの薄力粉から作る、ちょっと本格的なパンケーキです。
大きさの違うケーキを段にして重ね、トップにはチョコクリームで飾ってみました。

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